Kupując surowe wędliny, czy zajmując się wyrobem domowych wędlin warto posiadać swoją własną wędzarnie, dzięki której można będzie dokończyć dzieła wspaniałego smaku. Wędzić można również : ryby  czy sery  w wyniku czego uzyskują one  specyficzny zapach, smak i zabarwienie. Wędzarnie są tylko z pozoru konstrukcjami skomplikowanymi, w rzeczywistości ich zaaranżowanie jest stosunkowo łatwe. Natomiast radość, którą niesie swojska kiełbasa pachnąca dymem, jest o wiele większa niż czas włożony w przygotowanie takiej budowli.